❤Sapphire's Fantasy❤

莎菲從小就住在東海別墅，對莎菲來說來東海別墅就像自家的造咖一樣，

莎菲也時常見證一家家不起眼的餐廳一直到人山人海，又從人山人海接續到開設分店，

以東海這塊激烈的戰區來說，能維持兩三年屹立不搖就算是有點厲害了喔👍

（有些好吃的店，莎菲真的會常常去吃，因為可能下次去就會發現已經頂讓了😭）

-

這次！要來跟大家介紹的是哪一家餐廳呢！登！登！登！

是剛正式營運的 TUBE 

奉上地圖給大家，TUBE 隱身在知名東海雞腳凍、龍門客棧的小巷弄裡靠近尾端的地方。

放心絕對不會找不到，牆上大大的LOGO和門前大大的TUBE就知道沒來錯地方了！

不得不稱讚門口的設計，一直以來在東海的餐廳都是比較文青或是小清新的風格，

TUBE走的工業風，好像在說我就是要在東海別墅屹立不搖（一種霸氣感）

這張莎菲自己很喜歡，沒想到這樣的餐廳不是在勤美或美術館，是在東海的巷弄裡！😂

（莎菲覺得TUBE像是 融合bistro的精緻+和GB的暢快氛圍）

TUBE是兩層樓的空間喔，二樓還有美美的挑空，

真心覺得這裏很適合外拍，接著，來看看裡面吧！

還記得斑馬散步那篇有提到關於使用者經驗嗎❔

斑馬散步回顧👉http://goo.gl/FxdXAb

對莎菲來說，一家「好」餐廳，不只要有美味的餐點和良好的服務態度，

整體空間氛圍營造也是很重要，TUBE在這部分做得還不錯喔，

室內裝修設計以loft工業風的水管為主題，再搭配上100吋大螢幕，

同時播放著會讓人心情為之一振的音樂，

從在桌椅的設計、到牆面的裝飾都讓人覺得很對味！

店內的吧台也是裝潢的重點之一喔

（晚上的TUBE是有提供酒精性飲料的酒吧喔！聽老闆說之後還會有飛鏢可以射！）

很期待下次晚上再來TUBE感受酒吧微醺的氣氛～

另一點莎菲忘了說，還在門口的時候，由於莎菲在等朋友一起進去，

店裡的服務生（上圖中女服務生）很親切的出來和莎菲聊天，

也因為她，莎菲碰巧得知，原來TUBE的老闆是由

東海食品科學系和逢甲建築系兩個大男生一起打造的，

店內的桌子也是老闆和員工們一起手工裁切的（頓時間覺得老闆好認真喔）

這位服務生讓莎菲覺得幫餐廳加了不少分，

畢竟能說出餐廳的故事又能主動和客人寒暄，這就真的很棒啊❤

（吧台旁的牆面）

聽說這面牆也是老闆自己打的喔，坐在吧台旁會有種身在國外餐廳的感覺～

（一樓空間角落）

接著來看二樓的空間喔⬇⬇⬇

二樓的採光很充足，尤其從大面的玻璃窗望出去，會整個人覺得很放鬆，

莎菲很想要在這裡坐上一整天，打文章，感覺很棒

莎菲本身非常喜歡簡單的設計，在TUBE處處都有驚喜，每一個角落都是風景，

每一個角落都有設計的小巧思，但整體又不會感覺混亂👍

-

從二樓走下來，左邊的牆面上有大大的TUBE logo，以水管的形象組成TUBE四個字，意象很強烈！

回到一樓，接著來看看餐點的部分⬇

特地給名片一個特寫，具有小巧思，會讓人家很印象深刻，運用水管和軟木塞自製放名片的小物❤

menu也做得很有質感，在東海很多餐廳都是把護貝MENU，再用蠟筆點餐，

這也是讓人滿驚豔的，有來到高級餐廳的感覺～

打十字的都是店裡的招牌喔～

今天莎菲選擇了套餐的形式，以下為套餐的（麵包＋湯）

前菜整體算不錯，蔬菜湯裡面的料滿豐富、調味適中，是有飽足感的一道湯品

第一道登場的主菜🍴是老闆推薦的挪威檸香鮭魚奶油🐟

莎菲本身就是重度的鮭魚控，尤其這道的鮭魚是燻鮭魚（大心）

但如果可以再多一片可以更好～～～～

聽老闆說，在TUBE，不只要求食物好吃，更要求擺盤的工夫，

希望來TUBE的客人從走進店裡就開始感受TUBE營造的氣氛，

從桌邊服務到餐點上菜，再到品嚐的過程都能是一種「享受」，而非急匆匆地解決一餐。

-

挪威檸香鮭魚，莎菲給85分，

從老闆的擺盤的堅持能感覺到TUBE的用心，

但由於單價較高，如果能多一片燻鮭魚會更好，會更有物超所值的感覺～

這道義大利麵的奶味滿濃的，如果喜歡的奶味的朋友建議可以點這道！

鹹度多表現在鮭魚上，麵的奶香濃厚，是一道相得益彰的餐點👍

另外，吃到最後，像莎菲吃比較慢的人來說，到後來會覺得有點小乾喔

p.s. TUBE的餐點，若是單點，對男生來說可能份量較小，建議男生要加套餐，

但對於女生來說，單點的份量可能是約八分飽！

第二道登場的是：田園南瓜奶油燉雞＋起司🍴、田園南瓜奶油燉雞

這道也是老闆力薦的一道義大利麵，加上一層厚厚的起司，

上桌的時候真的很令人食指大動！

加上起司的鹹香，為偏清淡的義大利麵帶來不同的層次，莎菲很建議加起司喔！

由於這天是和家人一起用餐，爸爸偏好清淡的食物，田園南瓜奶油燉雞就是一道好選擇～

擺盤一樣是簡簡單單（莎菲對於盤子旁邊會有食物黏著這件事，會大大扣分）

以羅勒和辣椒絲作為點綴，鮮豔的色彩會整體加分許多，

另一方面，雞肉的份量算滿慷慨的，燉飯的米粒口感偏軟，

不曉得之後米粒的口感能不能夠客製化，滿足喜歡米心偏硬的客人！

這道燉飯，莎爸給80分，希望份量可以再多一點～～

最後一道登場的是那不勒斯海味🍴

海味的部分以蛤蠣、花枝和鮮蝦為主角，TUBE在海鮮用料方面算以鮮美為主打，

花枝彈而不韌、蝦也很貼心地先撥好殼了（很多人都很懶的剝殼啊～)、蛤蠣也還保有水分，

美中不足的是蛤蠣可以再多幾顆啦～～～

那不勒斯海味在海鮮的表現上，鮮度頗優喔～喜歡海鮮的朋友可以試試！

另外，老闆有交代，TUBE的青醬是店裡現打的，品嚐起來會稍微油膩一點點點點，

但真正吃起來，並不會有老闆說的油膩感，反而是橄欖油和羅勒的香味附著在米粒上，

這道莎媽給80分，原因是莎媽喜歡米心硬一點的燉飯～

最後是老闆招待的炸物，分別是起司條和鱈魚塊，沾醬的部分是番茄醬和塔塔醬

炸物的部份自然是在水準之上囉，但有一點是莎菲認為很重要的，

炸物絕對不能！油！膩！膩！

TUBE的炸物不會有油膩感喔，如果是朋友聚會的話滿推薦的👍👍👍

-

後記：

TUBE這家餐廳是兩位大男生開的，一位老闆是東海食品科學系的學生，

而另外一位來自逢甲建築，所以店內的食材、餐點、餐具等等都有嚴格的把關和要求，

甚至，老闆對於員工的教育訓練也是非常要求～

另外TUBE的從建築到室內設計是由建築系的老闆，從丈量開始一手包辦喔～

能將所學用於專業，這是一件很棒的事情，希望TUBE在東海能夠一直存在，

如果是想要創業或是想要喜歡聊天的朋友，都可以去TUBE和老闆聊聊天喔！

P.S. TUBE晚上是酒吧喔～下次莎菲再來介紹晚上的TUBE

在Sapphire's Fantasy，只要是介紹店家，絕對會有店家的品牌故事介紹，

因為莎菲認為，當我們到一間商店或是餐廳時，其中都包含了老闆的想要傳遞的心意，

然而這份心意的傳遞如果能在實際中被傳達，那麼在真正前往餐廳或是店家時，會更珍惜。

✨✨莎菲的讀者優惠時間✨✨

到TUBE用餐，只要和店長說是看「 Sapphire's Fantasy 莎菲愛幻想」

就會招待炸物喔🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴

另外，如果你是莎菲的朋友，和莎菲一起去用餐的話除了炸物還有折扣喔～

BTW！莎菲人正在台南當背包客中，之後會有台南的私房遊記喔～～